الميلامين الخطر القادم على الغذاء

حسبما نشرته منظمة الصحة العالمية في 29 سبتمبر خضع أكثر من 54 الف رضيع وطفل في الصين في الأيام القليلة الماضية للفحوصات الطبية المكثفة جراء تعرض الأغذية الأساسية التي يتناولونها مثل الحليب ومستحضرات النمو والزبادي  للتلوث بمادة الميلانين المتهم بتسببه في إحداث الحصوات الكلوية والفشل الكلوي ، وقد تأكدت وفاة 3 أطفال حتى الآن  بينما يقبع أكثر من 13 ألف طفل في المستشفيات يعانون من حصوات بالكلى وهو الأمر الذي يفترض أن يكون نادرا جدا عند الأطفال !!

هذا وقد أصدرت منظمة الصحة العالمية دليلا مبدئيا بخصوص نسب وجود الميلانين في الأغذية والنصائح الممكن تقديمها للهيئات الصحية في الوقت الراهن ريثما تتوافر المزيد من المعلومات حول هذا الأمر الجديد الطارئ

وقبل أن تتم ترجمة المعلومات المنشورة في موقع منظمة الصحة العالمية حول التسمم بالميلانين  يقوم الموقع الإسلامي بترجمتها وتقريبها لجمهور قرائه الكرام

ما هو الميلانين؟

الميلانين مادة كيمياويةُ عضويةُ توجد عادة على شكل بلوراتِ بيضاءِ غنيةِ  بالنتروجينِ

فيم يَستعملَ الميلانين عادةً؟

الميلانين كثير الإستعمالُ في المصنوعات البلاستيكِية، والمواد اللاصقة، وأطباق الطعام والسبورات البيضاء.

لماذا تمت إضافَة الميلامين إلى الحليبِ ومستحضرات نمو الأطفال؟

في الصين، حدث غشّ على المستوى التجاري عندما  أُضيفَ الماء إلى الحليبِ الخامِ لزيَاْدَة حجمِه. وكنتيجة لهذا التخفيفِ الذي تعرض الحليبِ لَهُ انخفض تركيزَ البروتينِ.وعليه فإن الشركات التي تَستعملُ الحليبَ لإنتاجِ  مستحضرات أغذية الأطفال التي على شكل بودرة مطحونةِ والتي يجب أن يدقّقُ في مستوى البروتينَ المتواجد في منتجاتها عادة من خلال  قياس محتوى النيتروجين. فإنها تضيف الميلامين لزيادة محتوى نيتروجينَ الحليبِ ومن ثم  محتوى بروتينِها الظاهرِ.

ولكن هذه الإضافة للميلامين إلى الغذاءِ لَمْ يُصدّقْ عليها من قبل أي منظمة عالمية رسمية مثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو ) أو منظمة الصحة العالمية أو أي  منظمة دولية أو محلية ترعى المواصفات القياسية .

هَلْ  وُجِدَ  الميلامين في منتجات غذائية أخرى؟

في 2007, وُجِدَ  الميلامين في خلاصة الحنطةِ وخلاصة  البروتينِ والأرز التي  صدّرت مِنْ الصين للاستعمال في صناعةِ المساحيق الغذائية التي تستخدم لتغذية الكلاب والقطط في  الولايات المتّحدةِ. مما  تسبّبَ في موتَ عدد كبير مِنْ الكلابِ والقططِ بسبب الفشلِ الكلوي.

وفي الوقت الراهن وجد تلوّث بمادة الميلامين  في عدد مِنْ الأصنافِ المختلفةِ مِنْ المساحيق الغذائية فقد وجد في  صنفِ  واحد من أصناف الزبادي وفي صنفِ واحد من شرابِ القهوةِ المعلّبِ. كُلّ هذه المُنتَجاتِ يحتمل انها اشتركت في تواجد عنصر واحد  في تصنيعها وهو  الحليبِ الملوث بِالميلامين.

ما هي التأثيرات الصحيةَ  جراء الاستهلاك البشري للميلامين ؟

بينما لا توجد حتى الآن أي دِراسات مباشرة على تأثيرِ الميلامين على البشر لكن المعلومات المتوافرة مِنْ الدِراساتِ على الحيوانات يمكن أن تساعد في تَوَقُّع التأثيراتِ الصحيةِ السلبية للميلامين .

فالميلامين وحده ثبت انه قادر على إحداث حصوات  في المثانة البولية لدى الحيوانات

وعند اندماجَه مع حامضِ السيانوريك   المحتمل وجوده أيضا في مسحوق الميلامين يُمْكِنُ أَنْ يُشكّلَ البلوراتَ التي يُمْكِنُ أَنْ تُسبّبَ حصوات الكليةِ.

هذه البلوراتِ الصغيرةِ يُمْكِنُ أَنْ تَسد الأنابيبَ الصغيرةَ في الكليةِ فيتُوقفُ إنتاجَ البولِ  فيُسبّبُ ذلك في فشلَ الكلى، والوفاة في بَعْض الحالاتِ.

 وقد شوهد أن الميلانين تسبب في إحداث السرطان في الحيواناتِ في بَعْض الظروفِ، لكن ليس هناك دليل  كافي لإصْدار حكم  أكيد على خطرِ الميلامين كمسرطن لدى  البشرِ.

ما هي اعراض وعلامات التسمم بالميلامينِ؟

يبدو المريض قلقا ويظهر دمّ في البولِ الذي تقل كميته وقد ينعدم البول،كماتظهر علامات على حدوث العدوى بالكليةِ، مع ارتفاع في ضغط الدم.